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位于拉薩市城關(guān)花園C區(qū)附近的一家餐飲店內(nèi)食品原材料儲存不規(guī)范，食品衛(wèi)生狀況差，對此記者聯(lián)系了拉薩市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局，城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局立即安排執(zhí)法人員對該店進行了突擊檢查，并對該區(qū)域內(nèi)的餐飲店進行了隨機檢查。

6月30日，記者跟隨城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到了市民反映的那家餐飲店，該店主營臘排骨，同時也在經(jīng)營燒烤、小吃等。執(zhí)法人員首先對該餐飲店的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明進行了檢查，發(fā)現(xiàn)該店經(jīng)營資質(zhì)齊全，也能夠出具從業(yè)人員健康證明。對于店內(nèi)的燒烤食材，該店在保鮮柜內(nèi)進行了有序擺放，并用保鮮膜對生肉、生菜進行分隔，較為規(guī)范。但在食品原材料儲存庫內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，冰箱內(nèi)存放的臘排骨、豬蹄等肉制品無法出具相關(guān)索證索票、食品檢驗合格證明等，且外包裝上看不到任何生產(chǎn)信息。對此，城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局約談了該店負(fù)責(zé)人，要求做好所有食材的索證索票、進貨臺賬登記，同時要求加強后廚衛(wèi)生。

當(dāng)日，執(zhí)法人員還對城關(guān)花園C區(qū)和美家園小區(qū)內(nèi)的餐飲店進行了檢查。據(jù)悉，和美家園小區(qū)內(nèi)同樣分布著不少餐飲店，以藏餐、中餐及各類小吃為主。

執(zhí)法人員查看被舉報餐飲店的食品生產(chǎn)信息。

近年來，隨著市場監(jiān)管部門對食品安全監(jiān)管力度的不斷加大，餐飲行業(yè)從業(yè)人員的著裝也越來越規(guī)范，在后廚操作時也會主動佩戴口罩、帽子等。在嚓榮魯突城關(guān)花園店，后廚整體衛(wèi)生狀況較好，從業(yè)人員著裝也較為規(guī)范，但也存在后廚從業(yè)人員佩戴手表、后廚窗戶“三防”設(shè)施不到位等小問題，對此執(zhí)法人員一一指出問題并要求現(xiàn)場整改。

“這些食品調(diào)料在不使用的時候也加個保鮮膜，還有灶臺區(qū)域要定時清潔，確保干凈。”在德慶歡聚茶館，執(zhí)法人員重點對該店后廚衛(wèi)生狀況是否干凈整潔、食品加工操作流程是否規(guī)范、人員是否持有健康證、原材料索證索票是否齊全等內(nèi)容進行了查看。檢查發(fā)現(xiàn)，該店存在后廚垃圾桶未加蓋、食品操作區(qū)域擺放手機等私人物品、后廚窗戶達不到“三防”要求等問題，同樣要求進行現(xiàn)場整改。

執(zhí)法人員對和美家園小區(qū)內(nèi)的一家小吃店開展檢查。

近年來，有不少餐飲店開設(shè)在小區(qū)內(nèi)，對此，城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加大對此類餐飲店的監(jiān)管。對于在檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲店，后續(xù)也將開展“回頭看”檢查，確保問題整改到位。